ผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมไทย > อาหาร
ไข่เค็มสมุนไพร

ไข่เค็มสมุนไพร-0
ไข่เค็มสมุนไพร-1

ไข่เค็มสมุนไพร

 
0 เต็ม 5
 
( ยังไม่มีความเห็น )

เนื้อไข่เค็มจะนุ่ม รสชาติกลมกล่อม มีความหอมของสมุนไพร
 ค่าจัดส่งต่อชิ้น
ติดต่อค่าจัดส่งกับทางร้าน :   0 บาท

ราคา 8 บาท

จำนวน  
 (มีสินค้า 1200 รายการ)
โดย
กลุ่มสตรีไข่เค็มสมุนไพรตำบลหนามแดง
สินค้า
2 รายการ
จังหวัด
ฉะเชิงเทรา

0819494297
การทำไข่เค็มสมุนไพร ของชุมชนตำบลหนามแดง เป็น ภูมิปัญญาการถนอมอาหารสูตรโบราณของชุมชนตำบลหนามแดง โดยนำสมุนไพรไทยมาประยุกต์ใช้กับการทำไข่เค็ม สืบเนื่องมาจากในอดีตชุมชนตำบลหนามแดง จะมีอาชีพทำนา และแทบทุกครัวเรือนจะเลี้ยงเป็ดไว้เพื่อเก็บกินเมล็ดข้าวที่หล่นตามท้องนา จึงทำให้มีไข่เป็ดจำนวนมากแทบทุกครัวเรือน เมื่อเหลือจากรับประทานในชีวิตประจำวัน แล้ว จึงต้องทำไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารไว้รับประทาน ประกอบกับทุกครัวเรือนจะปลูก ขิง ข่า ตะไคร้ เป็นพืชสวนครัวไว้รับประทาน จึงนำมาประยุกต์ใช้กับการทำไข่เค็ม ทำให้ไข่เค็มสมุนไพร ของชุมชนตำบลหนามแดง มีลักษณะพิเศษกว่าไข่เค็มที่อื่น คือ เปลือกไข่เป็นสีเหลือง เนื้อไข่เค็มจะนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ไข่ขาวไม่เค็มจัด และมีความหอมของสมุนไพร มีคุณค่าทางโภชนาการต่อผู้บริโภค เนื่องจากสมุนไพรช่วยแก้อาการท้องอืด บรรเทาอาการไข้หวัด และป้องการโรคคอหอยพอก
เนื้อไข่เค็มจะนุ่ม รสชาติกลมกล่อม มีความหอมของสมุนไพร
1.เลือกไข่เป็ดที่มีคุณภาพดี และต้องไม่มีรอยบุบรอยร้าว ล้างไข่เป็ดให้สะอาด และพักไว้ให้แห้ง
2.ต้มเกลือกับน้ำให้เดือด แล้วใส่สมุนไพร ขิง ข่า และตะไคร้ หั่นละเอียดพอสมควร อย่างละ 200 กรัม ต้มให้เดือด ประมาณ 30 – 40 นาที ยกลงและกรองเอากากสมุนไพรออกและทิ้งน้ำไว้ให้เย็น
3.เรียงไข่เป็ดที่ล้างไว้แล้ว ลงขวดโหลที่จะดอง เทน้ำเกลือสมุนไพร ที่ต้มไว้ลงไปจนท่วมไข่ ใช้ไม้ขัด กดไข่ให้จมในน้ำเกลือสมุนไพรตลอดเวลา ปิดฝาขวดเก็บไว้ประมาณ
3 สัปดาห์
4.นำไข่ที่ดองมาต้ม ประมาณ 30 นาที โดยใส่สารส้มลงในน้ำเพื่อให้ฟองไข่เกิดนวล ตักขึ้นมาพักให้เย็น นำมารับประทานได้
สูตรนี้ เรียกสูตร 1 : 3 คือ เกลือ 1 น้ำ 3ใช้เวลา 3 สัปดาห์ เป็นสูตรที่รับประทานได้เร็ว
ไข่เค็มสมุนไพร ของชุมชนวัดหนามแดง มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มมาก และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร หลากหลายชนิด
1. เป็นการถนอมอาหารไว้รับประทาน
2. สมุนไพรช่วยแก้อาการท้องอืด บรรเทาอาการไข้หวัด
3. ป้องกันโรคคอหอยพอก

คะแนนและรีวิวสินค้าของ ไข่เค็มสมุนไพร


สินค้าจากร้านค้าเดียวกัน